Temat för årets kock 2012 var "Vårt nya svenska arv" och huvudråvarorna var levande humrar och biffrad på ben med kappa. Uppgiften var att laga två förrätter, en varm och en kall för 14 personer, totalt 28 tallrikar.
Årets kock 2012 gick av stapeln den 25 januari på Stockholm Waterfront Congress Centre.Hela Sveriges mat-elit var på plats i de rymliga lokalerna.
Tommy Myllymäki, Årets Kock 2007, lagade lunch som lottades ut bland gästerna. Här kommer råvarorna!
Sponsorerna bjöd på smakprover av nyheter, här rapsgris från Scan i form av hamburgare.
Svenskt Sigills Gunilla Blixt sörplade nudlar med Jenny Stiernstrand från Kött- och Charkföretagen.
Svenskt Kött bjöd på styckningsuppvisning med Eric Persson.
Svenskt Sigills Gunilla Blixt i samspråk med kocktävlingarnas nestor, Sven-Gunnar Svensson.
Leröy Stockholm AB, certifierade enligt IP Livsmedel, bjöd på smakprover av läcker lax.
Konferencierer: Rikard Nilsson, Årets Kock 1991 och Anders Dahlbom, Årets Kock 1993.
Juryn som bedömde hummer-rätten: Malin Söderström, Fredrik Eriksson, Henrik Norström, Danyel Couet, Håkan Thörnström, Bo Bech, Elisabeth Johansson, Markus Aujalay, Krister Dahl, Hans-Åke Hammarström.
Juryn som bedömde biff-rätten: Stefano Catenacci, Mathias Dahlgren, Ulrika Bengtsson, Stefan Karlsson, Lotta Lundgren, Fredrik Eriksson, Karin Fransson, Paul Svensson, Leif Mannerström, Anders Vendel, Melker Andersson.
Årets Kock 2012 blev Klas Lindberg, Klas Lindberg Mat & Vin, Stockholm.
Han lagade Hällstekt biff med rökt märgsmör och nordisk hetta och Ingefärsstekt hummer med blomkål, hasselnöt och soja samt en sallad på confiterad hummer.
gunilla Blixt träffade på Andreas Hedlund, Årets Kock 2002, som stod för maten på galabanketten på kvällen. Andreas bjöd Sveriges mat-elit på de första klimatcertiferade ärterna från Findus.
Läs mer om klimatcertifierade ärter
»Till Findus pressmeddelande