26 januari
Efter 50 år av ansvarsfull ärtodling blir nu Findus ärter klimatcertifierade enligt Svenskt Sigills standard.
Årets Kock 2002, Andreas Hedlund, ansvarade för banketten på Årets Kock-finalen igår.
Han valde att servera de nycertifierade ärterna till gästerna från Sveriges kockelit och deras gäster.
- Jag har upptäckt att det är skillnad på ärter och ärter. Jorden, klimatet, odlingen, skörden och omsorgen ger den dess karaktär, precis som ett vin. Den unika sötman, mjällheten och den klara gröna färgen plus att det är en klimatcertifierad råvara som odlas i Sverige gjorde att jag valde Findus ärter till Årets Kock-banketten 2012, säger Andreas Hedlund.
Findus ärter klimatcertifierade
Findus var först ut med klimatcertifierade grönsaker redan i fjol. I förra veckan stod det klart att de femhundratal odlare som odlar Findus ärter blivit klimatcertifierade enligt Svenskt Sigills standard.
Ärterna odlas enligt noggranna kriterier för miljö, smak och kvalitet
Klimatcertifiering på vetenskaplig grund
Klimatcertifieringen bygger på att den som producerar livsmedel har genomfört vetenskapligt grundade åtgärder för att minska klimatpåverkan.
I växtodlingen handlar det framförallt om att effektivisera användningen av kväve och energi, samt minska användningen av fossila bränslen.
Läs mer!
»Till Svenskt Sigills pressmeddelande
»Till Findus pressmeddelande
Mer om klimatcertifering
»Om klimatcertifiering
»Företag som klimatcertiferat sin produktion
Bilder från Årets Kock
»Bilder Årets Kock 2012